Rougail Saucisse

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients :
1 kg de saucisses (pour 6 pers)
3 cuil. à soupe d'huile
2 gros oignons émincés
2 gousses d'ail, du gingembre (très peu, morceau ou poudre)
5 tomates hachées finement
1 branche de thym
2 pincée de curcuma (ou safran en poudre**)
1 piment fort (ou 1 pincée de piment en poudre de cayenne**, selon votre goût)
** on en trouve dans les super marchés
- huile d'olive

Recette:

***vous pouvez faire frire un peu les saucisse avant pour les faire dégraisser un peu

Dans une cocotte faites dorez les oignons avec l'huile et ajoutez les saucisses coupés en morceaux.

Puis ajoutez l"ail et le gingembre, les tomates. Mélangez bien.

Ajoutez le thym et le curcuma, plus le piment et un petit peu d'eau.

Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 1/2 heure environ.

La sauce devra être très rouge et épaisse, ce qui indiquera la fin de la cuisson.

Accompagnez avec du riz ou autre

A savoir

Ce plat est LE plat traditionnel réunionnais, chez c'est ce que l'on mange le plus souvent. On le mange accompagné de riz et grain et piment. Les réunionnais en sont friands et presque tous aiment ce plat

Ooomg j'aime pas tout ce qui est fumé. Mais le rougail ! *.* une tuerie !!!

Après tu n'es pas obligé de fumer les saucisses, rares sont les personnes qui le font ;)

Ah oui ? Tout les rougails que j'ai pu manger était fumés... Pas de chance ...

Ca a l'air super bon; je sais jamais comment préparer les saucisses de manière "originale", maintenant je sais ce que j'essaierai la prochaine fois !